员工餐厅厨师长 Chef in Staff Restaurant

岗位职责
　　1.对食品原料要按照用餐量采购，做到有计划、合理，基本按照吃5天左右的量为宜；
　　2.原料采购要保证新鲜、安全，无污染，严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品；
　　3.按照公司的就餐人数，每顿饭菜的数量要适中，不能不够或者剩下太多；
　　4.每天保持餐厅的环境整洁，做好防蝇、防鼠、防虫等工作；
　　5.建立台帐，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；
　　6.尽量做到每天饭菜花色不同；
　　7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，明确免费就餐人员数量，对于自费就餐人员必须打卡就餐，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理；
　　8.监督员工餐厅工作人员做好本职工作；
　　9.保证加工食品符合质量要求，及时检查食品加工情况及卫生状况。
岗位要求
1.身体健康，工作认真；
2.能协助员工餐厅经理做好酒店员工后勤保障工作；
3.诚实、守信。