员工餐厅一级厨师(J14177)

工作职责：
1. 负责员工餐厅日常餐食的烹饪制作，确保菜品口味、营养搭配及出品质量符合企业餐饮服务标准；
2. 严格执行食品安全与卫生管理制度，落实食材验收、加工、储存、留样等各环节操作规范；
3. 参与菜单制定与成本控制，合理规划食材使用，减少浪费，保障供餐效率与成本合理性；
4. 配合完成餐厅日常清洁、设备维护及食品安全自查工作，确保作业环境符合国家卫生监管要求。
任职资格：
1. 具备中等职业技术学校（中专、技校或职高）及以上学历，持有有效《食品从业人员健康证》；
2. 具有1年及以上食堂、团餐或社会餐饮后厨实操经验，熟悉中式热菜制作流程与基本刀工、火候控制；
3. 掌握基础食品安全知识，了解《食品安全法》及相关操作规范，无食品安全不良记录；
4. 具备良好的职业素养与服务意识，责任心强，能适应早班及集中供餐时段的工作节奏；
5. 年龄不限，身体健康，无传染性疾病，符合国家关于食品从业人员的健康准入要求。