西厨领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并指导西餐厨师团队完成备餐、烹饪及摆盘工作
3、根据菜单要求制定食材采购计划，控制厨房成本
4、维护厨房设备，确保操作符合卫生安全规范
5、研发季节性新菜品并优化现有菜单结构
6、协调与其他部门的工作对接，保障宴会及餐厅出餐效率
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉西餐菜系
2、能独立完成西餐制作
3、掌握厨房设备操作及基础维护知识
4、具有团队管理意识，能合理分配工作任务
5、持有健康证，熟悉食品安全相关法规
6、能适应早晚班轮班工作制，节假日需值班