汉江实验室餐厅服务经理

一、岗位职责
1.负责餐厅日常运营管理，制定并落地标准化服务流程，规范餐前准备、餐中服务、餐后收尾全流程工作，保障日常散餐、自助餐服务有序运转。
2.重点负责实验室各类公务接待、学术会议、团队聚餐、贵宾用餐等专项接待工作，提前对接需求、定制服务方案、把控接待细节，准确落实用餐标准、忌口要求、场地布置等工作，保障接待零失误。
3.制定常态化培训计划，开展服务礼仪、接待规范、应急处置、食品安全、消防安全等专项培训，提升团队专业素养和服务能力，打造稳定、专业的服务团队。
4.督导员工严格遵守单位规章制度、餐饮服务规范，及时纠正不规范操作，维护餐厅良好服务秩序。
5.联动后厨、环境、工程等相关岗位，对接菜品出品、食材保障、场地消杀、设施维保等工作，协调解决就餐过程中的各类问题。
6.负责厅面物资、餐具、布草的盘点、领用与管控，做好成本管控，杜绝浪费，保障物资充足、摆放规范。
7.建立完善工作台账，做好日常巡检、培训、接待、隐患整改、物资盘点等记录，配合实验室各类检查工作。
二、招聘要求
1.年龄25-40岁，身体健康，形象气质良好，无不良嗜好，无违法违纪记录，持有有效健康证。
2.一年及以上中餐厅管理经验，有机关单位、高校、科研院所、国企配套餐厅服务管理经验者优先。
3.熟悉中餐服务流程、高端会务接待标准、餐饮卫生及安全管理规范，精通各类宴席、会议用餐、公务接待的统筹流程。
4.熟练掌握办公基础操作，能够规范整理各类工作台账、报表资料。
5.严守工作保密纪律，适配科研单位严谨、规范的工作氛围。
6.能适应餐饮行业作息，可配合完成早晚班、节假日值班及临时接待保障工作。