西厨热菜主管

岗位职责：
1.协助厨师长做好西厨房生产、人员的组织管理工作。
2.根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位。
3.负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
4.根据菜单，制定菜点的规格标准，检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
5.参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。
6.负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
7.服从上级领导安排的工作。
任职要求：
1.中专及以上学历或同等文化程度。
2.具备三年以上酒店厨房工作经验。
3.熟悉酒店厨房设备设施。