西厨行政总厨

岗位职责：
1. 负责酒店自助餐厅、大堂吧、员工餐厅的各厨房组织及管事部的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程；
2. 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量；
3. 按照酒店管理集团指导方针制定所有食品和设备采购的标准；
4. 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作；
5. 了解宾客需求，熟悉成都市场，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品；
6. 负责整个部门的培训工作；与人力资源部合作做好人力资源规划及管理；
7. 负责整个部门的编制及预算管理。
任职资格:
1. 同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验；
2. 具备优秀的专业技术及领导力；
3. 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；
4. 国际豪华酒店品牌工作经验优先，五星级酒店优先，筹备经验优先；
5. 能接受休息不在周末和法定节假日