食品卫生专员

【岗位职责】
1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录，具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。
2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店开展监督检查，具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放，标签、消毒液的配比及浓度，个人卫生情况，环境卫生情况及食品留样等，具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告，同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4、每月对溯源平台、冷冻（藏）库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
7、负责部门考勤
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、 持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先
2、 1年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验
3、 精通电脑，比如：微软办公软件，文档和表格