宴会厅主管

1、协助经理完成宴会厅工作，确保员工了解酒店的活动和运营的要求；
2、在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作；
3、处理异常的付款情况，必须深切了解自己餐厅的经营概念，并从餐厅经理处知道餐厅对自已的要求。
4、每月上不同的班次，从不同时间监察营业，服务工作状况。
5、每天通过领班对每一位员工进行工作的督导，确保服务标准。
6、每天负责与员工开简短的餐前餐后小训。
7、检查餐厅内摆设标准以及清洁卫生。
8、经常了解下属的工作情况，及时处理有关餐厅操作的问题。
9、长时间在餐厅工作（特别生意高峰期）亲自指挥参与服务客人，带领员工树立合作精神，推动营业指标。
10、处理员工工伤现场发生的事情。
11、多咨询客人对食品的意见，及时把客人对出品的要求意见向餐厅经理反馈。
12、与客人建立良好的人际关系，组织客史档案，推动餐厅客源以及业务。
13、检查领班对安全生产防火措施，贵重用品的落实情况。
14、参加每周的餐厅业务会议，探讨新管理方法，经营策略。
15、根据员工实际情况协助餐厅经理给员工提供有系统的培训。