饼房厨师

【岗位职责】
1、按照饼房主厨的指令，独立完成各类西式甜点、面包、蛋糕及早餐面包的准备工作与制作，保证出品质量、外观及口味符合酒店标准；
2、严格执行食品安全卫生规范，负责工作区域内设备、工具、烘焙用具的清洁与维护，确保操作环境整洁有序；
3、根据每日客流量及宴会需求，合理准备原材料，协助主厨进行库存盘点，控制食材损耗，降低生产成本；
4、熟练掌握各类面团、馅料、装饰物等的制作流程，持续学习新技术及新配方，提升出品创新性；
5、配合饼房团队完成大型宴会、自助餐、下午茶等活动的甜点台设计与摆盘工作，确保出品及时且美观；
【岗位要求】
1、身体健康，持有有效健康证（或入职可办理），能适应酒店厨房早晚班轮换及节假日加班；
2、工作认真负责，注重细节，具备良好的卫生习惯和团队协作意识；
3、能够承受一定工作压力，在高峰时段保持高效出品速度，服从上级工作安排；
4、有烘焙相关课程培训经历或实习经验者优先考虑。