面点

【岗位职责】
1、负责酒店中、西式面点（包括但不限于包子、馒头、面包、糕点等）的制作与研发，确保产品口味、造型及品质符合酒店标准；
2、根据季节变化及客人需求，定期创新面点品种，优化配方与工艺流程，提升出品多样性；
3、严格控制食材采购与使用成本，合理制定面点生产计划，减少损耗，确保毛利率达标；
4、负责面点操作间的卫生清洁与设备维护，严格执行食品安全法规及酒店卫生管理制度；
5、协助厨师长完成面点档口的日常管理，指导及培训帮厨人员，确保团队操作规范高效。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，年龄25-45周岁，持有健康证及面点相关职业资格证书；
2、具有10年以上面点制作工作经验，其中至少3年星级酒店或大型餐饮企业面点岗位经验；
3、精通中式面点（如发酵面、酥点、蒸点等）及西式面点（如面包、蛋糕、挞类等）的制作技术；
4、熟悉食品安全与营养知识，具备成本控制意识及创新能力；
5、工作认真负责，吃苦耐劳，具有良好的团队协作与沟通能力，能适应酒店早班及轮班工作。