厨师领班/主管

岗位职责
坚持利用鲜活产品，以确保一贯向客人提供多种口味及变化的菜品。
根据设定的政策和方向，确保多余的食品原料能够加以利用。
烹制菜品，确保根据菜单及配方准备食品，并保证食品质量达到酒店的标准。
在厨师长的指导下，乐于学习并悉心准备新的菜品。
向客人提供精心制作、一贯高品质并展现餐厅理念的新鲜菜品。
督导厨师及其他厨房员工，并协调他们的工作安排，以确保经济、及时的食品制作。
观察食品准备及制做的方法、份量及食品的装饰，以确保食品按预先的设计制做。
在将食品装盘及呈送给客人前，对食品进行检查。
确保所有厨房设备的干净整洁。
确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机械。
确保工作区域的全面清洁。
符合HACCP运营规范。
岗位要求
1.中专学历，系统学习过烹饪课程，具有一定组织协调能力。
2.有连号酒店同岗位工作2年以上经验，能够吃苦耐劳。
3.具有烹饪知识，责任心强，处事机警、果断