面点大工

面点制作：
1、根据传统或现代食谱，制作馒头、包子、饺子、面条、糕点等面食产品。
2. 面团调制：掌握不同面食所需面团的特性，如筋度、软硬度、延展性等，进行面团调制。
3. 原料选择：根据面点种类，挑选合适的面粉、馅料、添加剂等原料。
4. 创新研发：结合市场需求，对面点品种进行创新，开发新口味、新造型。
烘焙技术：掌握烘焙温度、时间等关键技术，确保面点成品质量。
6. 成品装饰：对制作完成的面点进行美化装饰，提高产品外观吸引力。
7. 食品安全：严格遵守食品安全法规，确保面点制作过程中的卫生和安全。
8. 生产管理：在大型面点生产场所，面点师还需负责生产计划、人员调度等工作。
专业知识：了解面点制作的基本原理和工艺流程。
2. 技能培训：通过专业培训，掌握面点制作技巧。
3. 实践经验：在实际工作中积累经验，提高面点制作水平。
4. 创新能力：具备一定的创新能力，以满足市场需求。
5. 职业素养：具备良好的职业道德，确保食品安全。