酒店餐饮高级经理

一、岗位职责
1. 运营统筹与品质管控
全权负责酒店餐厅、酒吧、宴会整体日常运营，规范服务流程、把控餐食品质，保障宾客体验与满意度。
2. 成本管控，提升毛利
统筹食材采购、库存、人力各项成本管理，制定降本方案，优化成本结构，持续拉高餐饮板块毛利率。
3. 菜品研发与产品规划
结合酒店定位和客群需求设计菜单，打造大众简餐、高性价比宴会等多元餐饮产品，贴合市场需求。
4. 团队搭建与合规管理
搭建餐饮服务团队，搭建培训、考核管理制度；落实食品安全、卫生、消防各项规范，保障门店合规运营。
二、任职要求
1. 拥有 5 年及以上中端酒店或大型连锁餐饮全盘管理经验，有高周转餐饮项目实操经历优先；
2. 精通成本核算、现场运营、团队管理，擅长数据分析，可妥善处理各类突发运营问题；
3. 英语口语流利，可双语工作；心思细致、抗压能力强，具备优秀服务意识；
4.有外派意愿的优先。