餐饮中餐运营经理

【岗位职责】
1、全面负责中餐厅、宴会厅的日常运营管理，包括菜品研发、服务标准制定及成本控制
2、监督厨房与楼面工作流程，确保食品安全卫生及服务质量达标
3、制定并执行餐厅营销策略，完成月度/年度经营指标
4、负责员工排班、培训及绩效考核，打造高效服务团队
5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象
【岗位要求】
1、具备3年以上中高端中餐厅全面管理经验，熟悉宴会及散客服务流程
2、精通餐饮成本核算，擅长菜单设计及后厨动线规划
3、持有食品安全管理员证书，熟悉HACCP管理体系
4、具备优秀的团队领导力，能承受高强度工作压力
5、对徽菜、淮扬菜系有深入研究者优先