承德市百家春酒楼

系方式 商家名称：承德市百家春酒楼联 系 人：王经理电子邮箱：warmers@live.cn 联系电话：联系电话：18715901287 Q Q： 联系地址：承德双桥普乐北路服务区域： 承德 查看详细地图 企业简介 本店位于双桥区喇叭寺交警大队南，与避暑山庄隔岸相望。有宽阔的停车场，足够的停车位。本店经营特色一百家子白荞面拨御面及地方家常菜，诚信经营，绿色经营。据《承德府志》及《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木兰围场狩猎，途经一百家子，住在伊逊河东龙潭山脚下的一百家子行宫（康熙四十二年所建）。当天下午，行宫主事周桐向随驾太监呈报御膳安排，特命当地拨面师傅为乾隆制作荞麦拨面，并从西山龙泉沟取来上好的龙泉水和面，以老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁和纯木耳做卤。饭菜呈上后，御前太监将饭盘银盖取下，乾隆一见眼前的拨面洁白无瑕，条细如丝，且清香扑鼻，顿开食欲，连吃两碗并一再称赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，还当即吟诗一首：“罢围依例犒筵加，施惠兼因答岁华，耐可行宫逢九日，雅宜应节见黄花，朱提分赐一千骑，文绮均颁甘九家，苏对何妨频令预，由来泽欲不遗遐。”又命御前太监赏赐拨面师傅白银二十两。从此，拨面改名“拨御面”，一百家子白荞面名声大震。从那以后的170多年里，皇帝、后妃的食谱中，又增加了“拨御面”一款。...查看全部