Chef De Partie 厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房指定工作区域的日常运营，确保食品准备和烹饪符合酒店标准
2、监督并指导初级厨师完成菜品制作，保证出品质量和效率
3、根据菜单要求准确执行烹饪流程，控制食材用量和成本
4、维护工作区域卫生与安全，严格执行食品安全和卫生标准
5、协助行政厨师开发新菜品，参与菜单设计和成本核算
6、管理厨房设备的使用与维护，及时报告维修需求
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐或中餐烹饪技能，能独立完成各类菜品制作
2、熟悉厨房各岗位工作流程，有团队协作意识
3、了解食品安全法规和厨房卫生管理规范
4、能适应倒班工作制，承受高强度工作压力
5、有成本控制意识，能合理利用食材减少浪费
6、持有厨师相关职业资格证书者优先