热房厨师长

岗位职责
1、协助行政总厨制定菜单，研发、创造法餐新菜式。
2、负责法餐的概念设计和艺术创意。
3、控制菜品的出品符合品牌标准。
4、有效合理的安排厨房的工作，监测食品与材料成本。
5、对团队成员展开新菜单种类的培训，考核工作。
6、负责组织新品品鉴，协助推动新品市场推广工作。
7、向行政总厨汇报工作，完成其他临时工作。
岗位要求
1、大专学历,国际联号品牌酒店同岗位工作经验2年以上。
2、接受过专业技术训练，基本功扎实，熟悉法餐菜品开发和优化流程。
3、有丰富的厨房管理与人才培养经验。
4、懂成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、熟悉办公软件的使用，具备文字编辑、报表统计功底。
6、掌握餐饮发展趋势及行业变化，具有创新意识，热爱餐饮行业。
7、身体健康，精力充沛，身高170cm及以上，注重个人卫生及餐饮礼仪。