西厨热厨主管 Chef de Partie

1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作。
4.负责自助餐菜品出品。
5.严格控制自助餐成本费用，维护自助餐区陈列产品摆放整齐，区域卫生。