行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，确保菜品质量和食品安全
2、制定并执行厨房的标准化操作流程，优化工作流程以提高效率
3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，创新菜品
4、严格控制食品成本，合理控制厨房预算，降低损耗
5、负责厨房员工的培训、考核及团队建设，提升整体技能水平
6、确保厨房设备的安全使用和维护，保持厨房环境整洁卫生
7、与其他部门密切配合，确保餐饮服务的顺利开展
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉各类菜品的制作流程
2、精通食品安全和卫生标准，持有相关资格证书者优先
3、具备较强的成本控制意识和预算管理能力
4、良好的团队领导能力和沟通协调能力
5、能够承受高强度工作压力，适应弹性工作时间
6、具备创新意识和市场敏感度，能够根据客户需求调整菜品
7、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先