餐饮总监

岗位职责：
1. 全面负责餐饮部的经营管理工作，制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标
2. 负责制定完善餐饮部各项管理制度，服务标准与操作规程，保证服务质量，达成客户满意
3. 负责各类VIP接待的餐饮出品及服务，制定工作分解，巡视各餐厅、会议厅的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议
4. 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，负责控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本
5. 与相关部门保持沟通．制定全年和季度营销推广方案，努力提升销售业绩及增加经营收入，完成全年经营任务指标
6. 根据卫生、防疫、安全部门的要求，监督餐厅、厨房食品卫生及其他安全标准要求，加强现场监督检查，确保安全生产
7. 协助领导沟通共同处理紧急营业问题，妥善处理宾客投诉及要求，发展维护良好的公共关系
8. 抓好设施设备的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生
9. 负责员工队伍建设，掌握员工的思想动态、工作状态和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，激发员工积极性
任职资格：
1.具有厨房背景优先考虑；
2.年龄45岁以下，专科及以上学历，仪表端庄大方
3. 3年以上国际高星级酒店同等岗位任职经历，熟悉餐饮生产全过程
4. 具备一定的沟通能力、协调能力、组织领导能力、社会活动能力
5. 特别优秀者，可适当放宽任职条件