餐饮部经理

1、了解每日餐饮预订情况，安排员工工作班次及时间；
2、主持参加每日餐前例会，协助餐饮总监传达当日信息，明确当班员工任务分工；
3、负责检查开餐前餐台布置、摆台、服务用具等各项准备工作；
4、开餐时协助餐厅领位迎接客人，并亲自负责贵宾的服务；
5、负责在开餐过程中对整个工作区域的巡视，及时纠正员工服务中操作上的错误；1、了解每日餐饮预订情况，安排员工工作班次及时间；
2、主持参加每日餐前例会，协助餐饮总监传达当日信息，明确当班员工任务分工；
3、负责检查开餐前餐台布置、摆台、服务用具等各项准备工作；
4、开餐时协助餐厅领位迎接客人，并亲自负责贵宾的服务；
5、负责在开餐过程中对整个工作区域的巡视，及时纠正员工服务中操作上的错误；
6、负责及时处理开餐过程中出现的问题，解决客人投诉，建立保持良好的客户关系；
7、负责与客人进行必要的交流，征询客人意见，并及时反馈给上级；
8、负责检查中餐厅环境、餐具的清洁状况；
9、协助上级控制餐厅消耗品、餐具、棉织品、客用品的更换，做好成本控制；
10、负责检查餐厅工作记录及交班本，跟进未完成事宜；
11、配合餐饮部副经理对员工进行技术技能方面的培训，不断提高工作效率；
12、负责对下属员工的工作表现进行评估，向餐饮部副经理提出奖惩建议；
13、及时完成上级交办的其它任务。
1、学历及专业知识
专科及以上学历，具备酒店管理、餐饮管理理论、营销学服务心理学等相关专业知识
2、工作经验要求
5年以上工作经验，2年以上相关工作经验
3、个人能力及其他特殊要求
事业心、作风正派、责任心强；具有良好的工作计划能力、组织能力、激励职工能力创新能力，沟通能力和培训能力
工作地点：安徽淮南世纪缘酒店（筹备）