中厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长全面负责中厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准；
2、监督食材验收、储存及使用，控制成本，减少浪费；
3、研发新菜品，定期更新菜单，结合季节及市场需求调整菜品结构；
4、负责厨房员工的工作安排、技能培训及绩效考核，提升团队专业水平；
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合卫生规范；
6、协调与其他部门的沟通，高效完成宴会、会议等大型活动的餐饮保障任务；
7、处理厨房突发问题，及时优化工作流程，提升运营效率。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪相关专业优先；
2、8年以上中厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验，熟悉粤菜或融合菜系；
3、精通厨房各环节操作流程，具备扎实的烹饪技艺及菜品创新能力；
4、具备较强的成本管控意识及团队管理能力，能有效调动员工积极性；
5、年龄30-40岁，身体健康，能适应高强度工作及倒班安排；
6、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先。