冷菜主管

岗位职责：
1. 全面负责冷菜、卤味、拼盘等菜品的制作与出品管理
2. 监督并确保所有出品符合高标准的口味、造型及卫生要求
3. 负责冷菜团队的日常工作安排、技能培训与成本控制
4. 根据季节变化及客情需求，参与新菜品的设计与开发
任职要求：
1. 5年以上冷菜制作经验，至少3年冷菜管理（主管或厨师长）经验
2. 精通各类中式冷菜、卤水及风味小吃的制作工艺，具备扎实的食品安全知识
3. 具备良好的团队管理能力和菜品创新意识