包饼房厨师长

岗位职责
1、制订包饼房生产计划，全面负责包饼房的餐食准备与烹制。
2、严格执行国家颁布的卫生法，管理厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、拟定食品成本及控制毛利率。
5、熟练掌握培训技能，对各岗位技术性指导，对出品质量和数量进行把关，带领员工完成包饼房出品；
岗位要求
1、大专学历以上。
2、具有包饼房相关管理工作经验5年以上，饼房管理经验2年以上。
3、熟练掌握包饼房各类出品制作技能，有一定的创新意识 。
4、有国际高奢品牌酒店工作经验优先。