台州菜厨师

岗位职责
1、餐食出品：根据客户需求，独立完成中餐热菜的全流程制作、摆盘等出品工作，并结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、摆盘方式进行创新研发。
2、食材选购：负责定期采买原材料、酱汁等物品以满足日常中餐出品需要；并对食材、原料进行品质、用量、口感及能源使用量等分析，有效进行成本把控工作。
3、空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，参与主厨房的空间清洁卫生、原料工具摆放以及设施设备的清洁、报修、维养工作。
4、团队培训：积极参与完成团队培训，并通过相应的培训考核。
5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。
岗位要求
1、工作经验：5年以上台州菜热菜制作经验，有国际酒店或高端餐饮工作经验优先；
2、学历背景：中专及以上学历；
3、技能要求：厨艺基本功扎实，擅长中餐热菜制作工艺，熟悉食品卫生法，了解营养知识优先；
4、能力要求：较强的菜品品鉴、创新研发、摆盘审美及沟通协调能力，拥有良好的管理意识；
5、价值观要求：富有责任感，热爱餐饮行业，认同与追求优质服务及团队精神；
6、性格个性：踏实稳重、认真负责、热情随和。