餐厅主管

岗位职责：
1.开餐前检查餐台摆设、台椅摆位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况，落实每天的卫生工作，保持餐厅清洁；
2.了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系，及时解决客人问题并适当处理客人投诉；
3.参与餐厅的服务工作，熟悉菜单、酒水单，熟记每天供应的品种，掌握销售技巧，介绍菜单内容及推介特色菜点并回答客人的问题；
4.发挥带头作用，带领员工严格按照操作规程工作，在营业时间内带领本组员工为客人提供高质量、高效率的服务，确保员工按照服务程序和标准为客人提供服务；
5.跟进每天餐厅结账工作，并将相关账单和财务部进行核对，确保无误；
6.合理安排当班时工作区域分工，确保人员分工明确；
7.确认在每个班次结束前做好回顾，并且与下一个班次做好交接，保持对本职工作技能知识的深入了解；
8.检查当班员工仪容仪表，在工作过程中给予培训的指导；
9.负责每月部门考勤管理并按时交至相关部门；
10.遵守员工手册和酒店规章制度；
11.完成上级交代的其他工作。