餐厅经理 F&B Manager

岗位职责
1.合理制定嘉味餐厅员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度。
2.拟定完善下属人员岗位的工作流程与标准，并审订、培训落实与执行。
3.制订并监督实施各项培训计划，定期进行考核评估，并根据考核结果书面提出升降级建议。
4.领导餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。
5.审核嘉味餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。
6.主持工作例会，提出合理化建议。
7.全面掌握餐厅预订和重要接待活动，主持召开餐厅班前例会和有关会议。
8.控制餐厅低值易耗品成本，控制餐具破损率，抓好成本核算、节能降耗控制。
9.加强物品原材料的管理，降低费用，控制成本消耗。
10.每日巡视餐厅营运状况，检查主管、领班及员工的工作情况和提升餐厅餐厅的服务品质。
11.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、消防安全工作
12.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。
14.完成上级交办的其他工作
岗位要求
1、对工作有责任心。
2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心，有责任心。
3、身体健康，精力充沛。