拉面师傅(J16464)

工作职责：
1. 负责拉面汤底的熬制、面条的制作与定型，确保口味稳定、品质达标；
2. 根据标准操作流程完成备料、煮面、配菜、装碗及出餐全流程，保障出品效率与食品安全；
3. 参与门店日常清洁维护、设备保养及物料管理，保持操作区域符合卫生规范；
4. 配合店长完成顾客服务支持，及时响应用餐反馈，持续优化出品体验。
任职资格：
1. 具备拉面制作相关实操经验，熟悉日式或中式拉面工艺流程（如豚骨、酱油、味噌等汤底调制及碱水面制作）；
2. 掌握刀工、火候控制、调味平衡等基本烹饪技能，能独立完成标准化出品；
3. 具有餐饮行业一线操作经验者优先，无经验者需具备较强学习意愿及吃苦耐劳精神；
4. 持有有效健康证明，遵守食品卫生安全操作规范；
5. 责任心强，注重细节，具备良好的团队协作意识与服务意识。