厨房主管

1、熟悉厨房运作，具备良好的专业技术和经验。
2、具备食材及成本把控能力。
3、具备出品创新能力。
4、性格良好，为人和善，工作团结。
5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
6、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
7、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
8、协助厨师长管理厨房。