炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店对客餐厅食品的准备、烹饪等基本日常后厨工作，为顾客提供高质量的餐品；
2、负责后厨卫生、安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
3、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。
4、负责筹建期间厨房和餐厅的各类筹备工作，餐具器皿、设施设备管理；
5、协助制定菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发;
【任职要求】
1、中专及以上学历；年龄25-45岁；
2、具备5年以上炒锅工作经验，能熟练掌握大理本地菜、川滇粤菜精致料理；
3、了解和熟悉当地食品材料的产地、规格、质量等相关信息；
4、菜品色香味俱佳，具有较高的菜品研发和创新意识。