厨师长

1、主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理；
2、带领厨房操作员工认真执行操作流程，规范作业
3、熟悉时令品种，对原材料质量严格把关；
4、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，善于开发新产品；
5、保证厨房卫生及食品出品质量，把好食品卫生安全质量关；
6、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺
7、收集老人对餐饮质量的意见，并调整改善
8、开展安全制度的检查和督促，定期进行安全知识教育；
基本任职要求：
1、高中及以上学历，烹饪、餐饮相关专业
2、资格证书：中厨师资格
3、具备5年以上厨师工作经验。