上什师傅

【岗位职责】
1、负责蒸、炖、煲、烩、扣等各类上什菜品的制作，确保出品质量符合标准；
2、根据菜单要求，合理搭配食材，控制火候、时间及调味，保证菜品口感与色泽；
3、严格执行食品卫生安全规范，做好食材、工具及工作区域的清洁与消毒工作；
4、协助主厨完成食材的验收、储存与盘点，合理控制成本，减少损耗；
5、配合团队完成厨房日常运营，确保高峰期出品速度与质量。
【岗位要求】
1、熟练掌握上什岗位操作技能，熟悉蒸、炖、煲等烹饪工艺；
2、工作细致认真，有良好的卫生习惯和食品安全意识；
3、具备团队协作精神，能适应快节奏工作环境及排班安排；
4、身体健康，持有效健康证明；
5、有相关工作经验者优先，有创新精神。