淮南菜师傅

【岗位职责】
1、负责淮南菜系菜品的研发与制作，确保菜品口味正宗、品质稳定，符合公司餐饮标准。
2、根据季节变化和食材特点，合理设计菜单，定期推出新菜品，提升顾客满意度。
3、严格把控食材采购、验收及储存环节，控制成本，杜绝浪费。
4、负责厨房区域的卫生清洁、设备维护及安全管理，确保符合食品安全与消防规定。
5、指导和培训厨房帮工或实习生，提升团队整体烹饪技能与工作效率。
【岗位要求】
1、具备淮南菜系实际烹饪经验，熟悉各类传统及创新菜品制作流程（学历、经验不限）。
2、精通刀工、火候、调味等基本功，能独立完成整桌宴席的菜品搭配与制作。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，具有良好的团队协作与沟通能力。
4、持有有效健康证，了解食品安全卫生知识。
5、具备成本控制意识，能根据预算合理选择食材并优化出品。