头锅

工作职责：
1、负责客餐粤菜烹饪，清楚食品配料、技巧、烹饪方式以及设备等方面的知识；
2、做好食品安全工作，确保食品符合FSMS标准和卫生部门的要求；
3、合理控制食物成本，保证食物库存；
4、结合当地市场，创新菜品。主动听取客人意见，不断改善出品质量；
5、掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。
6、保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象;
7.参加相关的例会及培训，服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度。
资格要求：
1、两年及以上国际品牌酒店餐饮厨房炒锅厨师工作经验；
2、形象良好，具备有良好的服务意识。