餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面的食品/酒水/服务技能。
2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。
3、控制和确保指定区域正常运营。
4、安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。
5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。
6、确保和其它部门做好沟通。
7、举行/参加餐饮部及部门会议。
8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。
9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。
10、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。
11、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。
12、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。
13、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的）
14、制定员工排班表/培训计划。
15、组织全体员工积极的团队建设活动。
16、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。
17、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。
18、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。
19、每月与餐饮总监分析损益报表。
20、做好充足的准备应对市场经济。
【岗位要求】
1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。
2、至少5-8年餐饮运营经验。
3、在一家饭店至少3年相似职位。
4、较好运营和管理能力。
5、形象好。
6、有上进心。
7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。
8、具备良好的英语口语和书写能力。