荷王

从业经验:
1、高端粤菜/宴席酒店:3-5年打荷全盘经验，至少2年荷王管理经验，30-45之间;2、精通对应菜系(粵菜/浙菜/淮扬菜优先，轻食素菜装盘加分)。
技能硬要求
1、熟记全套菜单、每道菜专用器皿、标准盘饰、荤素搭配逻辑;
2、熟练各类围边雕花、花草装饰，审美在线，摆盘统一标准化;3、精通厨房排菜逻辑，能应对大型宴席、多炉头高峰调度;4、熟悉所有常用酱汁、小料调配标准，可独立补料、调味;
5、了解食品安全法规、厨房五常/4D管理规范;