中炒主管 Wok Supervisor

岗位职责
- 负责西厨房中式菜肴的出品，确保菜品质量符合出品要求和标准；
- 按照食品卫生安全要求监督管理菜品质量；
- 控制食品成本；
- 协助西厨厨师长完成西餐菜品的更新及推广；
- 依据客户需求对中式菜肴进行改革、创新；
岗位要求
- 熟练掌握粤菜、海南菜、海鲜、湘菜、川菜的烹饪技巧；
- 具有创新精神