餐饮总监

重点要求：要求40以下，线上运营经验丰富，管理能力突出
岗位职责：
1、协调餐饮部与其他相关部门的关系，负责大、中型宴会活动督导检查和重要客人的接待动作；
2、考核各级员工的工作状况，发现问题及时纠正，督促检查各餐厅的培训工作，提高部门人员素质；
3、创造部门内部友好关系和谐的工作氛围和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工。发挥下属骨干的作用，并对其进行培养，评价员工的工作表现，决定下属员工的晋升，发展有益的员工关系；
4、宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规；
5、巡视检查各餐厅、宴会、会议室日常营业和服务工作，监督指导业务活动开展，协调各餐厅的关系，提出有关建议，确保运转正；
6、参加酒店会议 和部门例会，汇报营业情况听取工作指示，提出改进服务与销售的各种建议；
7、检查餐厅各厅房设施设备、环境卫生、餐厅摆台、物品使用，保证就餐环境清洁、舒适，用品齐全，满足营业需要；
8、督导各餐厅主管编制排班表，招聘新员工，实施培训计划，贯彻落实酒店各项规章制度，提高员工素质；
9、发展客户关系，处理重要投诉，满足客人需求；
10、定时与各部门召开协调会，向行政总厨提出有关改进食品质量、菜单调整、产品销售的建议，确保提供优质服务；
11、协助酒店总经理进行酒店餐饮管理工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作；
12、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；
13、协助总经理建立健全酒店餐饮组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统；
14、协助总经理协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估；
15、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考；
16、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系；
17、协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办
任职要求：
1、年龄28-45岁，大专以上文化程度。形象气质良好，计算机操作熟练，通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等；
2、具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动；
3、精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力；
4、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力；
5、善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力；
6、具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。