中厨房荷王

该岗位为全天兼职！全天兼职！全天兼职
【岗位职责】
1、全面负责中厨房荷台区域的日常运营，确保出品速度与质量符合希尔顿逸林品牌标准；
2、协调砧板、炉灶、上什等岗位的菜品传递流程，把控装盘、点缀及出菜顺序的规范性与艺术性；
3、监督荷台员工的操作流程，督导食材合理利用，减少损耗，落实成本控制目标；
4、负责荷台区域的卫生清洁、设备维护及食品安全管理，严格执行HACCP及酒店各项卫生制度；
5、协助行政总厨及中厨房厨师长设计新菜品的盘饰方案，提升出品视觉呈现效果；
6、根据营业情况合理调配荷台人力，安排员工排班及技能培训，提升团队协作效率；
7、处理出菜过程中的突发状况（如退菜、催菜、食材短缺等），及时与前后场沟通协调；
8、完成上级交办的其他与厨房运营相关的工作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有中厨房荷台或打荷相关工作经验者优先考虑；
2、熟悉中餐基本烹饪流程及常用食材特性，具备扎实的装盘、雕刻或盘饰基础技能；
3、工作认真细致，责任心强，能承受高峰时段的工作压力，适应酒店排班制度；
4、具备良好的团队合作精神和沟通能力，能有效协调多个岗位的协作配合；
5、热爱餐饮行业，注重食品卫生安全，服从管理，执行力强；
6、认同希尔顿集团企业文化，具备服务意识和职业操守。