行政总厨

1、男性，40-55岁，高中或以上学历；
2、全面负责酒店厨房的日常运营管理，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理；
3、制定并执行厨房操作流程及标准，确保菜品质量、口味及出餐效率符合酒店要求；
4、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训与指导；
5、负责食材采购计划的审核与供应商管理，确保食材品质及成本控制在预算范围内；
6、定期分析厨房运营数据，优化菜单结构及成本，提升整体盈利能力；
7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅，提升客户满意度；
8、严格执行卫生安全规范，确保厨房环境及操作符合国家食品安全标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技术及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流行趋势；
2、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队协作效率；
3、熟悉食材采购、成本核算及厨房运营流程，具备较强的成本控制意识；
4、具备创新意识，能够根据市场需求及客户反馈持续优化菜品；
5、工作细致严谨，责任心强，能够适应高强度工作压力；
6、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书；
7、10 年以上行业经验，5 年以上品牌五星级酒店行政总厨或副总厨经验者优先。