厨房主管/领班

1. 早饭，午饭，晚饭的菜单和建议，取得总厨肯定；
2. 检查每天菜单，宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作；
3. 按照食品安全流程制备餐食；
4. 检查订单供给食品的质量，数量，新鲜程度；
5. 保证厨房设备和用具正确操作；
6. 确保落实酒店的成本控制政策和程序；
7. 与管事部或其他厨房协调确保设备，工作区域及一冷房的清洁及维护。