西厨房热菜主管

专业技能：具备扎实的西餐热菜烹饪技巧，精通法式、意式、美式等多种西餐菜系热菜制作工艺，熟练掌握煎、炒、炸、烤、焗等烹饪方法，能精准运用各种烹饪调料与香料调配独特风味。
熟悉西餐热菜食材特性，包括肉类、海鲜、蔬菜、菌类等，能依据食材特点设计菜品并制定合理烹饪流程。
掌握食品安全与卫生标准，严格遵守厨房操作规范，确保菜品制作过程安全卫生。工作经验：
至少拥有3年以上西餐厨房工作经验，其中1年以上热菜主管或同等管理岗位经验，熟悉星级酒店西餐厨房运营流程与标准。
有在高端西餐厅或国际知名酒店工作经验者优先，能适应快节奏、高强度工作环境。管理能力：
具备优秀团队管理能力，能够合理安排热菜厨房员工工作任务，有效指导和培训新员工，提升团队整体业务水平。
能够制定和执行热菜厨房工作计划，合理控制食材成本，确保厨房运营高效有序。
善于与其他厨房部门主管及酒店管理层沟通协作，共同完成酒店餐饮经营目标。其他要求：
具备良好的服务意识和职业素养，工作认真负责，注重细节，对美食有热情和创新精神。
拥有相关厨师职业资格证书者优先。