餐饮总监

岗位职责
1、制定、更新并执行餐饮部各餐厅(西餐厅、中餐厅、大堂吧等)统一的服务标准操作规程。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与各餐厅总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、策划并组织餐厅的促销活动、节日推广及主题营销方案，提高餐厅营业额及市场影响力。
5、负责酒店餐厅的销售工作，制定并执行各厅面的销售及培训计划，完成月度、季度及年度指标。
6、开发新客户资源，维护现有客户关系，定期拜访重点客户，提升客户满意度和忠诚度。
7、与销售部、市场部等部门协作，确保销售策略与酒店整体运营目标一致。
8、收集市场及竞争对手信息，分析行业动态及时调整销售策略。
9、处理客户预订、宴会及团体用餐需求，提供专业的销售方案和服务支持。
10、定期提交销售报告及数据分析，为管理提供决策依据供决策依据。
岗位要求
1、具有国际品牌酒店或高端餐饮机构4年及以上同等岗位管理及运营经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、宴会厅、大堂吧的服务技能管理技巧。熟悉厨房生产、餐饮成本核算方面的知识、善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
3、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力:善于调动餐饮部名级管理人员的积极性，并且善于协调与其他部门的工作与关系。
4、具备专业的沟通能力、自我驱动力、适应快节奏工作，具备足够的战略远见意识和持续成长性。
5、具备营销思维，熟悉市场推广、社交媒体运营及收益管理的基本原理。熟练使用行政类办公软件。具备不断创新的能力，实现与当地社会餐饮的竞争实力，对餐饮业绩负责。