西厨房主管 CDP

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、监督并指导厨师团队完成备餐、烹饪及餐后整理工作，保证厨房高效运转
3、根据菜单需求制定食材采购计划，控制成本并减少浪费
4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合卫生标准
5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜肴制作工艺
2、有较强的团队管理能力，能有效分配任务并调动员工积极性
3、了解厨房成本控制方法，具备基础的财务核算意识
4、工作细致严谨，能适应高强度工作环境及倒班制度
5、具备良好的沟通协调能力