餐饮总监

岗位职责：
1、在旅投总经理的领导下，主持餐饮版块的全面工作，率领员工贯彻和实现旗下酒店经营管理方针和目标；
2、负责制定餐饮版块的整体经营发展规划和方案，组织设计市场营销与产品推广计划，审核、制定餐饮版块的经营项目、产品结构、经营预算，实施目标分解；
3、全面负责餐饮版块的绩效管理工作，指导下属制度明确、具体的绩效目标，确保完成餐饮版块各项经营管理指标；
4、对版块经营成本控制负责，负责审核、制定、指导部门实施“开源节流”措施，合理控制成本；
5、负责组织市场和同行业的发展动态调研，掌握市场和竞争对手信息，提出餐饮版块管理改革创新方案和措施，为旅投领导决策提供参考依据，为下属公司指明方向；
6、制定服务技术和烹饪技术，定期与各旗下酒店行政总厨研究新菜品，并有针对性的组织服务人员和厨师学习创新技术和经验；
任职要求：
1、大学专科及以上学历，酒店管理、餐饮或相关专业毕业；
2、国际联号5星级酒店3年以上同岗位工作经验；至少10年相关国际连锁酒店或高端餐饮的工作经验；
3、精通餐饮版块业务及知识，对中餐、西餐、宴会具备丰富管理技能及服务经验；
4、熟悉行业发展动向，具备较强的服务、质量、市场、成本效益意识和技能，较强的组织管理能力及团队协作能力；
5、具备相关食品卫生安全管控知识，并能体系化实施于管理工作中；
6、有酒店筹开经验，需能接受调外支援筹开或外派任职工作。