餐饮部经理

参加酒店办公例会，对酒店主管总经理负责，贯彻执行主管总经理下达的经营管理指令，向主管总经理报告工作。负责制订餐饮部各项业务计，并组织、协调、指挥、控制各餐厅、厨房准确贯彻实施。主持本部门工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各餐厅、厨房及严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。负责本部门员工的岗位业务培训，督促各餐厅、厨房和分计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。沟通本部门与酒店其他部门的联系，协调配合，做好工作。建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及其他部门的意见，处理投诉，不断改进工作。审阅每天的业务报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。