职位详情
中厨凉菜副厨师长 Sous Chef-Penthouse
7千-8千- 广州
- 8年以上
- 中技
- 食宿面议
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 竞争力
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 管理规范
- 包吃包住
职位描述
招聘人数：1人
岗位职责/职位描述
1.管理厨房所有凉菜的准备与出品，确保其质量符合菜谱和标准
2.监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定
3.亲自收集客人对凉菜质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法。
4. 检查厨房每日的卫生，按照要求监督各档口主管验收原材料，把好食品卫生安全质量关。检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺
5.负责凉菜档口的物资储备和严格执行食品分摊政策以控制成本
1.管理厨房所有凉菜的准备与出品，确保其质量符合菜谱和标准
2.监督厨房员工有计划的进行食品加工并符合健康和安全和卫生标准的规定
3.亲自收集客人对凉菜质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法。
4. 检查厨房每日的卫生，按照要求监督各档口主管验收原材料，把好食品卫生安全质量关。检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺
5.负责凉菜档口的物资储备和严格执行食品分摊政策以控制成本
其他要求
- 国际联号工作经验：优先
- 语言要求：中国普通话-熟练
- 计算机能力：良好
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工作地点
广州市天河区珠江新城珠江西路12号
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