中厨房冷菜厨师

【岗位职责】
（1） 凉菜的前期粗细加工，开餐前的准备。
（2） 严格按照《HACCP》及食品安全卫生条例执行。
（3） 每天检查冷柜和冰箱，确保食品良好。
（4） 保证各种食品温度，确保出品质量。
（5） 负责工作区域设备及厨具的维护保养。
（6） 严格把控原材料，做到零浪费，控制好成本。
【任职条件】
（1） 身体健康，有健康证，无不良嗜好，熟知厨房卫生管理条例。
（2） 具有菜品制作技能及专业知识，能正确操作厨房的设备及用具的能力。
（3） 具有3年以上的本岗位工作经验，对烹饪有浓厚的兴趣。
（4） 按照HACCP厨房卫生要求，做到专工具专使用，专冷藏。
（5） 良好的心态及服务意识。
（6） 良好的执行能力、学习及创新能力，服从调动及安排。