西厨厨师长

岗位职责： （自助早餐+会议团队自助餐）
1、全面负责西厨房的日常运营与管理工作，统筹菜品研发、成本控制及出品质量；
2、制定和优化西餐菜单，确保符合酒店餐饮定位与客户需求；
3、组织并指导厨师团队完成各项烹饪任务，监督各岗位工作执行情况；
4、严格执行食品安全与卫生标准，保障厨房生产安全有序运行；
5、协调与其他部门的工作对接，提升整体服务效率与客户满意度。
任职要求：
1、有同等级星级酒店西厨房管理岗2年以上工作经验；
2、具备扎实的西餐烹饪技术，熟练掌握各类西式菜肴的制作工艺与流程；
3、具有较强的团队管理能力，能有效组织和激励厨房团队协作；
4、熟悉食品原材料特性及成本核算方法，具备良好的成本控制意识；
5、责任心强，工作细致，能够适应高强度工作环境并保证稳定出品。