厨师领班

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，监督并指导厨师团队完成菜品制作，确保出品质量符合酒店标准
2、根据菜单需求合理分配工作任务，协调各岗位工作流程，保障出餐效率
3、严格把控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度，确保操作区域符合卫生规范
4、定期检查食材库存，协助主厨制定采购计划，控制食材成本
5、负责新员工技能培训，提升团队专业技能和服务意识
6、及时处理厨房设备报修维护，确保设施正常运转
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西餐烹饪技法，能独立完成各类菜品制作
2、有较强的团队管理能力，至少1年以上厨房管理经验优先
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证
4、具备成本控制意识，能有效管理食材损耗
5、工作责任心强，能适应倒班工作制，抗压能力良好
6、具有创新意识，能参与新菜品研发者优先